Der perfekte Start in die Spargelzeit
Diese Tarte ist für mich Frühling auf dem Teller:
Leicht, bunt, sättigend – und so gut für deinen Blutzucker & deine Hormonbalance!
Für meine Community habe ich dieses Rezept entwickelt, weil ich so oft gefragt werde:
„Wie kann ich gesund essen, ohne auf Genuss zu verzichten?“
Hier ist die Antwort!
Warum du diese Spargel-Tarte lieben wirst:
🌱 Grüner & weißer Spargel liefern nicht nur Geschmack, sondern auch jede Menge Ballaststoffe, die dich lange satt machen und deine Verdauung happy halten.
🥚 Eier und Käse versorgen dich mit hochwertigem Protein – das stabilisiert deinen Blutzucker und unterstützt deine Muskeln und Hormone.
🌰 Der Boden? Statt mit klassischem Mehl kommt er mit gemahlenen Mandeln, Walnüssen und Sonnenblumen daher – für mehr Protein, mehr Ballaststoffe und richtig gute Fette, die dich lange satt und zufrieden machen.
🌿 Frische Kräuter bringen Aroma, Leichtigkeit und einen extra Kick an Mikronährstoffen.
Diese Tarte ist perfekt für ein leichtes Mittagessen, den Picknickkorb oder als Meal Prep fürs Büro – und bringt dabei alles mit, was du brauchst: Energie, Genuss und Hormonkraft!
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Ganz gleich, ob du…
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⚡ Erschöpfung und Energietiefs hinter dir lassen möchtest – der Schlüssel liegt in deinem Blutzucker!
Ein stabiler Blutzuckerspiegel ist die Basis, um Schmerzen zu lindern, Heißhunger vorzubeugen und dein hormonelles Gleichgewicht zu stärken. Statt Symptome zu bekämpfen, packen wir die Ursache an – mit einfachen, alltagstauglichen Strategien, die wirken!
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Hier ist das Rezept
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Mandeln, Walnüsse und Sonnenblumenkerne in den Mixtopf geben und mahlen.
- Salz Butter, 2 Eier zugeben und gut vermischen
- Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und 20 Minuten vorbacken.
- In dieser Zeit: weißen Spargel schälen und geschält zusammen mit dem grünen Spargel etwa 12 Minuten im Dampfgarer garen lassen.
- Gehakte Petersilie, geriebenen Parmesan, Eier, Frischkäse, Creme legere, Kürbiskerne, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mischen.
- Spargel auf dem vorgebackenem Boden verteilen und mit Frischkäse-Gus übergießen.
- 50 Minuten goldbraun backen lassen. Etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
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